小兔松开她，大声说：“谢谢老板！我一定会修好桌子的！”
俞仁从戏剧的一幕里回过神，狼狈从地上爬起来，临走前还对古树鞠了个大躬说对不起。他回到菜板前，换了一把宝剑形专用刀，从鱼鳃处利索插了进去。
刀尖紧贴着鱼骨，向下延伸到底轻轻转动，俞仁操作的时候，张蔻蔻清楚看见鱼肚子里的刀，偶尔会把柔软的鱼皮顶的微微凸起，却不会划破。
将鱼翻面重复同样的操作后，俞仁指尖夹着一条完整的长鱼骨，从鱼肚子里面脱拖出来。被脱骨的鲈鱼依旧保持了最初的完整性，鱼皮也丝毫没有破损。
俞仁拎着鱼骨，对张蔻蔻嘿嘿笑：“老板，整鱼脱骨。”
这是非常娴熟的整鱼脱骨技巧，绝不是一般厨师能做到的。
“很不错。”张蔻蔻拍了拍掌，表示赞赏。
嗯，这回算是正常了。
结果她刚赞赏完，俞仁又开始嚣张舞起了寒光四射的飞刀表演。这回张蔻蔻并没有叫停，因为他左右手飞速交替，手起刀落之下鲈鱼被削成一片片薄鱼片，稳稳飞到桌上的白瓷盘里。
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