但都是新鲜的，也早就焯水处理过，耿舒宁拍板用了一小块。
对老太太来说，有肉就不错了，要什么自行车。
天麻排骨汤里只放天麻、姜片和盐，并不难做，与御厨知道的不同，排骨得稍加处理。
玉米芯也不难得，皇庄子上的御米已经收了一茬，保留了一些给太上皇和太皇太后尝鲜。
晒干的玉米芯都是拿来做柴火的，没办法用，御厨紧着取了刚送进行宫的新鲜玉米，剥下玉米粒可放在排骨汤里提味。
排骨处理好，没多会儿，肉汤就咕嘟起来了。
玉米芯剁碎，和玉米须一起用滚水熬。
熬出淡黄色的汤水后，大火收汤，令其变得黏稠，就是粗略版本的代糖糖浆。
想要让其结晶，得继续熬制，熬得筷子插进去不倒，在冰天雪地里冻一下才能成。
那样得到的结晶会少很多，但也会更甜一些，比较费劲儿，今儿个是来不及的。
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