美人迟暮出至于楚辞“惟草木之零落兮，恐美人之迟暮”，比喻时光易逝，盛年难在。这一道菜比之第一道菜更为独特，李菲菲竟然在鱼身上面雕刻出了一个美人的形状。虽然这个美人的形状并不是那么完美，但却有七分神视。特别是当李菲菲念出这一句楚语之时，一众看客都止不住的鼓掌纷纷叫好。
“惟草木之零落兮，恐美人之迟暮，好美的诗。”
“这不但是一位美女，还是一位才女呀。”
“我的妈，难怪李记饭店雄霸饮食界这么多年，光是这一道菜竟然这么有内含，厉害。”
“虽然我知道这其实与莫白的珍珠翡翠白玉汤一样，都是忽悠，但不得不说，忽悠的手段太高明了。”
“是呀，这名字一出，整个菜的格局都提上了一成。”
众评委亦是连连称赞，纷纷试吃。
“这道菜叫做美人挽袖。”
“这道菜叫做美人含春。”
四道菜。
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