柿饼的外层有一层薄薄的天然柿霜，入口即化，带着微微的凉意；随後，软糯浓稠的果肉在口中散开，一股极具爆发力的蜜甜瞬间包覆了整个口腔。那不是精制糖的单薄甜味，而是历经了风吹、日晒与手工翻揉後，极其浓郁且具沉淀感的醇甜。
那一刻，云深舌尖上麻木的味觉神经，彷佛被这股强烈的自然甘甜狠狠地叩击了一下。他甚至能清晰地感知到舌头两侧分泌出了大量的唾液。
「感受到层次了吗？」品涵站在他身旁，侧着头看他，阳光洒在她柔和的轮廓上，镶了一圈金色的光边。
「嗯。」云深点了点头，眼神中闪过久违的光彩，「外凉内热，外韧内软。这不是厨师在厨房里能做出来的味道，这是天地配合出来的味道。」
「这就是风土的魅力。」品涵微笑道，「今晚我们住在当地的客家民宿，阿嬷说要给我们做道地的新埔柿饼鸡汤。」
夜幕低垂，山城的气温骤降，九降风在屋檐下呼啸而过。民宿的砖造厨房里，却透出温暖的橙光。
柴火在灶脚里噼啪作响，大铁锅里正咕嘟咕嘟地冒着热气。老阿嬷将切块的土鸡肉、乾燥的黑柿饼、枸杞与少许红枣放入锅中，只加了少许米酒与清水，便盖上锅盖慢火煨煮。
当锅盖揭开的那一刻，一股令人胃口大开的香气随之蒸腾而起。
三人围坐在圆桌旁，品涵盛了一碗鸡汤递给云深：「快喝吧，去去寒气。」
汤色呈现出漂亮的深琥珀色，清澈见底，没有过多的浮油。云深端起汤碗，吹了吹热气，缓缓喝了一大口。
汤汁入口极为顺滑。第一感是土鸡肉熬出的鲜香与油脂的温润，随後，柿饼独有的天然果酸与甘甜在汤水後段优雅地释放开来。酸味化解了鸡汤的油腻，甜味又提升了肉质的鲜美，两者在舌尖上达到了极致的平衡。
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